Oliven sind seit jeher ein fester Bestandteil des Lebens auf der Insel Brač und gehören zur Tradition und Lebensweise der Einheimischen. Das Olivenöl von Brač wird aus den Früchten der autochthonen kroatischen Olivensorte Oblica hergestellt.
Die Verbindung zwischen Brač und der Sorte Oblica ist so stark, dass diese im Weltkatalog der Olivensorten unter dem Namen Bračka Olivensorte (von Brač) eingetragen ist.
2000 Jahre Olivenanbau auf Brač
Zahlreiche historische Quellen belegen, dass auf Brač seit über 2000 Jahren Olivenöl produziert wird. Der griechische Schriftsteller Strabon erwähnt den Olivenanbau auf Brač bereits im 1. Jahrhundert v. Chr. Bis zum 3. Jahrhundert war sogar der berühmte römische Kaiser Diokletian, der in der heutigen Stadt Split lebte, mit dem Olivenöl von Brač vertraut.
Die Venezianische Republik fördert die Produktion
Im Laufe der Jahrhunderte wechselten verschiedene Herrscher die Kontrolle über die Insel und nutzten ihre reichen Ressourcen. Für die arme lokale Bevölkerung waren Sardinen und Olivenöl jedoch wichtige Überlebensmittel.
Erst mit dem Aufkommen der Venezianischen Republik im 16. Jahrhundert erlebte der Olivenanbau auf Brač einen bedeutenden Aufschwung. Die Venezianer ermutigten die lokale Verwaltung, auf ungenutztem Land Olivenbäume zu pflanzen und wilde Oliven zu kultivieren, um die Ölproduktion zu steigern.
Interessante Geschichten aus dem 16. Jahrhundert belegen, dass der Venezianische Senat strenge Strafen für diejenigen verhängte, die einen Olivenbaum beschädigten oder fällten – darunter auch die Verbannung von der Insel für bis zu 10 Jahre. Zudem musste ein Bräutigam eine bestimmte Anzahl von Olivenbäumen pflanzen, um heiraten zu dürfen.
Die Venezianische Republik – der größte Importeur von Brač Olivenöl
Dank dieser Förderung wurde der Olivenanbau zur wichtigsten landwirtschaftlichen Tätigkeit auf der Insel. Bis Ende des 18. Jahrhunderts wuchsen auf Brač über 500.000 Olivenbäume, und die Insel produzierte mehr Öl als ganz Dalmatien.
Brač wurde zum größten Exporteur von Olivenöl nach Venedig, und die Nachfrage war so groß, dass 1754 eine Sondergenehmigung erteilt wurde, um den Verkauf von Öl außerhalb Venedigs zu ermöglichen, um die Versorgung der Republik sicherzustellen.
Aufgrund der Beliebtheit des Olivenöls von Brač, das häufig auch geschmuggelt wurde, begann die örtliche Verwaltung, Einkünfte aus dem Olivenölverkauf zu erfassen.
Olivenölproduktion heute
Heute ist Brač die größte Olivenanbauregion Kroatiens, mit rund einer Million Olivenbäumen, die zwei Drittel der landwirtschaftlichen Flächen bedecken. Obwohl Brač in Bezug auf die Menge nicht mit größeren Ländern wie Griechenland, Spanien oder Italien konkurrieren kann, übertrifft es sie in Sachen Qualität.
Im Jahr 2022 erhielt das Olivenöl von Brač den Status der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) der Europäischen Union. Die älteste Stadt der Insel, Škrip, beherbergt sogar ein Olivenölmuseum.
Die Insel ist von Schotterwegen durchzogen, die als Olivenrouten bekannt sind. Jedes Jahr findet in Postira die Weltmeisterschaft im Olivenernten statt.
Ein Besuch auf Brač während der Olivenernte und der Ölproduktion ist ein besonderes Erlebnis. Im Oktober und November versammeln sich ganze Familien auf der Insel, um mehrere Wochen lang gemeinsam das wertvolle „Gold von Brač“ zu ernten. Immer mehr Touristen entdecken jedes Jahr diese gut gehüteten Schätze der Insel.
Authentisches Brač Olivenöl
Das authentische Olivenöl von Brač muss auf der Insel aus der Sorte Oblica hergestellt werden. Das Öl der Oblica hat ein mildes Aroma von grünen Oliven, weniger Bitterkeit und Schärfe als andere Öle.
Sein sanfter Geschmack ergänzt Gerichte perfekt, ohne sie zu überlagern, was es ideal für hochwertige Zutaten wie weißen Fisch oder Gemüse in gesunden, hausgemachten Salaten macht.
Analysen von extra nativem Olivenöl aus Brač zeigen, dass es sich um ein Öl von höchster Qualität handelt, mit einem niedrigen Gehalt an freien Fettsäuren und hohen Anteilen an phenolischen Verbindungen, die als natürliche Antioxidantien wirken.
Wo kann man Olivenöl von Brač kaufen?
Während der Saison verkaufen viele Geschäfte und Stände in den Ortszentren lokales Olivenöl. Auf den Märkten bieten Verkäufer neben frischem Obst und Gemüse oft auch ihr eigenes Olivenöl an.
Wenn Sie genau hinsehen, werden Sie feststellen, dass fast jedes zweite Haus ein kleines Schild mit der Aufschrift “Olivenöl zu verkaufen” hat. Oft können Sie das Öl probieren, bevor Sie es kaufen.
Unsere Empfehlung ist das Olivenöl der Familie Sinovčić aus Supetar, mit Olivenhainen im kleinen Dorf Mirca.
