Viele von euch fragen uns oft, wo man auf der Insel am besten essen kann, und wir müssen zugeben, es ist nicht leicht, nur ein paar Orte auszuwählen.
Aber basierend auf unseren Erfahrungen und euren Bewertungen haben wir zehn Restaurants zusammengestellt, die authentische dalmatinische Küche bieten und die du unbedingt besuchen solltest.
Traditionelle und einfache lokale Küche
Konoba Toni in Dol
Die Konoba Toni ist eine charmante, lokale Taverne im wunderschönen Dorf Dol. Hier ist der perfekte Ort, um köstliche lokale Speisen zu genießen und ein echtes dalmatinisches Erlebnis zu haben. Toni, der Besitzer, und seine Familie kümmern sich mit Herzblut um ihre Gäste, sodass man sich hier sofort wie zuhause fühlt.
Auf der Speisekarte stehen fantastische Gerichte wie frischer Fisch, Lamm, hausgemachter Prosciutto und Käse sowie authentische Inselaromen. Ein Highlight des Menüs ist der lokale Nachtisch Hrapoćuša, der den krönenden Abschluss einer jeden Mahlzeit bildet.
Das Restaurant selbst strahlt eine rustikale, aber gemütliche Atmosphäre mit seinen Steinwänden und dem einladenden Interieur aus – ein zusätzlicher Genuss für das Erlebnis. Die entspannte und freundliche Atmosphäre in der Konoba Toni macht es zum perfekten Ort für ein gemütliches Essen mit Familie oder Freunden und um die wahre Gastfreundschaft der Insel zu erleben.
Konoba Tomić in Gornji Humac
Die Konoba Tomić im Dorf Gornji Humac ist bekannt für ihre unglaubliche Atmosphäre und die köstlichen hausgemachten Speisen. Die Familie Tomić, die das Restaurant betreibt, heißt jeden Gast herzlich willkommen.
One of the highlights at Konoba Tomić is their speciality dish, lamb peka. This is a mouth-watering dish where lamb and vegetables are cooked under a bell-like lid on an open fire for several hours. To enjoy this special dish, you need to book it one day in advance.
The tavern is cosy and rustic, giving it a real homey feel. With its stone walls and wooden furniture, Konoba Tomić has a charming, domestic vibe that makes you feel right at home.
It’s the perfect place for a relaxed meal with local food, friendly service, and the authentic Dalmatian experienEiner der Hauptspezialitäten der Konoba Tomić ist das Lamm unter der Peka. Dieses unwiderstehliche Gericht wird stundenlang unter einer Metallglocke auf offener Flamme gegart. Wenn du dieses Gericht probieren möchtest, solltest du es unbedingt einen Tag im Voraus bestellen.
Die Taverne hat ein gemütliches, rustikales Ambiente mit Steinwänden und Holzmöbeln, das ein echtes heimisches Gefühl vermittelt. Es ist der perfekte Ort, um sich bei lokalem Essen, freundlichem Service und einem authentischen dalmatinischen Erlebnis zu entspannence.
Olivenölmuseum in Škrip
Das Olivenölmuseum in Škrip bietet eine einzigartige Mischung aus Bildung und Gastronomie – ideal für ein unvergessliches Erlebnis. Dieser Ort ist ein Muss für alle, die etwas anderes entdecken und ein authentisches Mittagessen mit einer Verkostung lokaler Spezialitäten genießen möchten.
Das Restaurant bietet mehrere Degustationsmenüs mit hausgemachten Speisen, die jeweils eine geführte Tour durch das Museum und eine Verkostung ihres extra nativen Olivenöls beinhalten. Dieser außergewöhnliche Ort ist nicht nur ein Restaurant, sondern auch ein lehrreiches und unterhaltsames Museum, das von einer einheimischen Familie geführt wird, was das Erlebnis noch persönlicher macht.
Hier kannst du alles über die Olivenölproduktion bei einer faszinierenden Führung lernen.
Kaštil Gospodnetić in Dol
Das Kaštil Gospodnetić in Dol ist ein Ort voller Charakter und romantischer Atmosphäre. Auf einem Hügel mit Blick auf das Dorf Dol gelegen, bietet es spektakuläre Aussichten und ein authentisches Erlebnis der Tradition.
Um den vollen Charme des Kaštil Gospodnetić zu erleben, ist es am besten, im Voraus zu reservieren und eine Führung durch das historische Anwesen zu vereinbaren. Gäste können Touren genießen, die die Geschichte dieses besonderen Ortes zum Leben erwecken und dem Ambiente einen einzigartigen Reiz verleihen.
Auf der Speisekarte stehen einfache, lokale Gerichte wie Lamm, Oktopus unter der Peka und gegrillter Fisch. Zum Dessert solltest du unbedingt die berühmte Hrapoćuša-Torte probieren – eine wahre Spezialität.
Restaurant Bilin in Sumartin
Das Restaurant Bilin bietet einen wahren Geschmack der authentischen dalmatinischen Küche in einer freundlichen und entspannten Atmosphäre. Gelegen in der Siedlung Puntinak bei Sumartin, ist dies der ideale Ort, um lokale Gerichte in einer ungezwungenen Umgebung zu genießen.
Auf der Speisekarte des Bilin stehen verschiedene traditionelle dalmatinische Gerichte, wobei der Schwerpunkt auf frischen Meeresfrüchten liegt, wie z.B. Oktopussalat, schwarzem Risotto und gegrilltem Fisch. Für das Dessert solltest du unbedingt ihre Spezialität, die Pfannkuchen in Weinschaum (Wine Chateau), probieren – ein unvergesslicher Abschluss des Essens.
Das Restaurant wird von einer Familie geführt, und seine einfache Außengestaltung sowie die lockere Atmosphäre machen es zum perfekten Ort für ein entspanntes Essen mit Familie oder Freunden.
Modernes Flair für traditionelle lokale Küche
Weinbar Senjković
Die Wine Bar Senjković befindet sich im Herzen von Nerežišća in einem traditionellen Steinhaus mit einer schönen Terrasse mit Blick auf den Hauptplatz und die Kirche St. Peter und Paul. Hinter der Wine Bar steht die Familie Senjković, die für ihre eigenen Weine aus dem familieneigenen Weinberg bekannt ist. Ihr gastronomisches Konzept basiert auf lokalen, saisonalen Zutaten und einer modernen Interpretation der Küche von Brač und Dalmatien.
Die Wine Bar bietet zwei unterschiedliche Möglichkeiten, die Kombination aus Wein und Küche zu erleben. Das Walk In Bistro ist ideal für Gäste, die spontan auf ein Glas Wein und eine Kleinigkeit vorbeikommen möchten. Angeboten werden verschiedene kleinere Gerichte und Speisen, die sich gut zum Teilen eignen. Wine Dalming hingegen ist ein mehrgängiges Degustationsmenü, bei dem jedes Gericht sorgfältig mit einem der eigenen Weine kombiniert wird. Für Wine Dalming ist eine vorherige Reservierung erforderlich.
Die Kombination aus eigenen Weinen, hochwertigen regionalen Zutaten und einer entspannten Atmosphäre macht die Wine Bar Senjković zu einem interessanten Ort für alle, die eine modernere Seite der Gastronomie von Brač kennenlernen möchten. Ob Sie nur auf ein Glas Wein und ein paar kleine Gerichte vorbeikommen oder sich für das komplette Degustationserlebnis entscheiden – im Mittelpunkt stehen unkomplizierte, durchdachte Gerichte und Weine, die den Charakter der Insel widerspiegeln.
Restaurant Nona Roka in Supetar
Nona Roka ist ein charmantes familiengeführtes Restaurant direkt am Meer, nur wenige Autominuten von Supetar entfernt an der Straße in Richtung Splitska. Abseits vom Trubel der Stadt bietet das Restaurant eine angenehme Terrasse mit Blick auf den Brač-Kanal. Die Meeresbrise und das Rauschen der Wellen sorgen für eine entspannte Inselatmosphäre. Damit ist Nona Roka sowohl für ein romantisches Abendessen zu zweit als auch für Familien geeignet, die in entspannter Atmosphäre mit ihren Kindern essen möchten.
Die Küche basiert auf traditionellen Gerichten von Brač und aus Dalmatien, verbindet diese jedoch mit einem etwas moderneren Ansatz und legt großen Wert auf frische regionale Zutaten. Im Mittelpunkt stehen vor allem Fisch, Meeresfrüchte und hausgemachte Pasta. Zu den Gerichten, die man probieren sollte, gehört die Meeresfrüchteplatte mit einer Auswahl authentischer Aromen der Insel. Die grüne Pasta mit Meeresfrüchten gehört zu den Spezialitäten des Restaurants und ist ein gutes Beispiel für die moderne Interpretation der lokalen Küche.
Besonders attraktiv ist Nona Roka durch die Kombination aus gutem Essen, der schönen Lage direkt am Meer und der herzlichen, familiären Atmosphäre. Das Personal wird für seine Freundlichkeit und Aufmerksamkeit geschätzt, während die Qualität der Küche ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Da das Restaurant vor allem an Sommerabenden beliebt ist, empfehlen wir, einen Tisch im Voraus zu reservieren.
Konoba Kala in Supetar
Die Konoba Kala, auch bekannt als Kala Dine & Wine, ist ein kleiner Familienbetrieb in Supetar, der den wahren Geist der Insel Brač verkörpert. Geschmückt mit Bračer Stein, strahlt das Restaurant den Charme der Insel und das kulturelle Erbe Dalmatiens aus.
Chefkoch Dino, inspiriert von der Insel selbst, verwendet frische, lokale Zutaten, um Gerichte zu kreieren, die die reichen Aromen und Düfte von Brač zum Leben erwecken. Gäste können zwischen einem Degustationsmenü oder à la carte Optionen wählen, die beide sorgfältig zusammengestellt sind, um die kulinarischen Schätze der Insel zu präsentieren.
Das Restaurant wurde von Michelin für seine exzellente Küche und den erstklassigen Service gewürdigt. Die besondere Aufmerksamkeit für Details spiegelt sich in den farbenfrohen Gerichten und ihrer perfekten Präsentation wider.
Restaurant Lemongarden in Sutivan
Das Restaurant Lemongarden im gleichnamigen Hotel ist spezialisiert auf feine mediterrane Küche, die frische, lokal angebaute Zutaten mit innovativen Kochtechniken kombiniert.
Die Gäste genießen eine raffinierte, gemütliche Atmosphäre mit elegantem Design und Tischen direkt am Meer, die atemberaubende Ausblicke und eine ruhige Stimmung bieten.
Restaurant Otok in Supetar
Das Restaurant Otok in Supetar bietet ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis im Herzen der Stadt. Bekannt für seine gemütliche Atmosphäre und köstliche mediterrane und kroatische Küche, ist es besonders wegen seiner frischen Meeresfrüchte, gegrilltem Fleisch und lokalen Zutaten beliebt.
Das Restaurant wurde in den Michelin-Guide aufgenommen, was für seine hervorragende Küche spricht.
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