Specijaliteti od bračke janjetine

Destinacija: 
Unutrašnjost otoka

Ako dođete na Brač, a niste probali bračku janjetinu, niste doživjeli otok kako treba.

Bračka janjetina nije samo meso – to je priča o otoku, mirisima mediteranskog bilja i slobodnom životu ovaca koje se hrane aromatičnim biljkama poput smilja i kadulje. Upravo ta ispaša daje mesu specifičan okus kojeg nigdje drugdje nećete pronaći.

Na Braču janjetinu možete probati na nekoliko načina – cijelo pečeno janje na ražnju, ili ako volite sitnije komade, tu je janjetina na špicu. Ne zaboravimo ni janjetinu ispod peke, sporog pečenja koje sačuva sve sokove i mirise mesa.

Ali ono što Brač čini posebnim su vitalac i butalac. Vitalac je prava pastirska delicija, pripremana dok se čekalo da se janje ispeče – janjeće iznutrice omotane u maramicu i crijeva, pečene na ražnju. A butalac? To je tradicionalno uskršnje jelo – janjeći but nadjeven mediteranskim biljem i zalijevan vinom, koji donosi proljetnu svježinu u svaki zalogaj.

Naravno, tu su i sirevi. Brački ovčji sirevi, skuta i procip (mladi sir s karamelom) svakako su delicije koje morate probati.

I za kraj, ako ste dovoljno hrabri, smutica – brački koktel od svježeg kozjeg mlijeka i domaćeg crnog vina. Neobično? Možda. Ali kad ste na Braču, sve je moguće!

Preporučujemo za: 
Obiteljski odmor, Romantična putovanja, Solo putovanja, Putovanje s prijateljima, Putovanja za seniore, Gastroturizam, Luksuzna putovanja

Istražite destinaciju

Škrip

Škrip se ponosi svojom poviješću dugom 3000 godina i titulom najstarijeg naselja na otoku kojeg često nazivaju i hrvatskom Mikenom. Mjesto koje svakako trebate posjetiti.
Saznajte više

Dol

Eko-etno selo Dol još je živući spomenik nekih davnih prošlih vremena, a danas sve više i gastronomsko središte otoka Brača.
Saznajte više

Gornji Humac

Gornji Humac je slikovito malo mjesto u unutrašnjosti otoka sa sjajnim konobama u kojima možete kušati sve bračke specijalitete.
Saznajte više

Pražnica

Pražnica su još jedno tipično selo u unutrašnjosti otoka Brača u kojem vrijeme ide nekim svojim, sporijim ritmom.
Saznajte više

Novo Selo

Novo Selo malo je idilično selo smješteno na brdu iznad Selca i Povlja. S brda se pruža predivan pogled na more i masivnu planinu Biokovo.
Saznajte više

Nerežišća

Nerežišća su stara prijestolnica otoka gdje je brački knez upravljao cijelim otokom.
Saznajte više

Donji Humac

Donji Humac jedno je od najstarijih mjesta na Braču. Ovo malo mjesto u unutrašnjosti otoka nije tipična turistička destinacija, ali ipak je mjesto koje morate posjetiti.
Saznajte više

Dračevica

Dračevica je živi spomenik nekih davnih prošlih vremena. Netaknuta priroda, bademi, maslinici i vinogradi okružuju ovo malo mjesto na putu između Nerežišća i Milne.
Saznajte više
Uživate u našim savjetima i sadržaju?
Ako želite podržati naš rad i pomoći nam da i dalje širimo čaroliju Brača, razmislite o tome da nas počastite čašom vina. Vaša podrška nam omogućuje da nastavimo istraživati, stvarati i dijeliti najbolje od Brača s vama!
Kliknite ovdje da nam kupite čašu vina
Hvala vam što ste dio zajednice Moj otok Brač!
userscrossmenu